人不吃饭能活多久？美国二战的残忍实验，揭示了怎样的可怕真相？
实验的第二阶段是三个月的适应期。在这期间，志愿者们每天都要学习和工作，还需完成每周跑步35公里的运动量，每天提供两顿饭。三个月后，实验进入了最为残酷的饥饿阶段，持续了六个月。在这一阶段，志愿者的食物热量被限制在1570大卡，且主要食物是卷心菜、黑麦面包、萝卜和豆类，他们需要像正常时期一样保持工作和运动量。
随着实验的深入，饥饿变得越来越难忍，三名志愿者因无法承受而退出。剩下的志愿者们体重减轻了四分之一，但他们并不认为自己太瘦，反而觉得其他人越来越胖。大多数人都患上了贫血，关节肿胀，身体开始出现水肿现象，这就像在长期饥饿下的难民一样，表面上不显得瘦弱，反而肿胀。
饥饿状态下，身体开始分解脂肪以提供能量，血糖降低，血浆中的蛋白质减少，水分进入组织间隙，造成水肿。萨顿曾表示，虽然身体虚弱，但他并不感到疼痛。他幸运的是，每天还有少量食物，如果继续缺乏食物，他的水肿会加重，甚至可能因无法行走而死于饥饿。
实验后期，志愿者们对食物的渴望变得异常强烈，他们会将食物切成小块，嚼得很久，甚至舔盘子。有些人喜欢到食堂看别人吃饭，眼巴巴地看着食客大快朵颐。口香糖成为他们唯一的慰藉，直到最后也被限制供应，志愿者们的情绪变得极度暴躁。
长期饥饿让他们的感官变得非常敏锐，任何小声响都会令他们感到烦躁和焦虑。许多人开始因精神压力大而自残，甚至有志愿者在极端饥饿中精神崩溃，出现暴力倾向。
实验进入最后阶段——三个月的康复期。恢复饮食后，很多志愿者陷入了暴食的状态，尽管吃了很多，但总觉得不够，甚至有人暴食到呕吐。实验结束后的几个月，绝大部分志愿者恢复了正常饮食，但他们的体重和体脂含量远远超过实验前。
这一实验不仅揭示了长期饥饿对身体的损害，还表明恢复正常饮食后，身体会迅速将大部分食物转化为脂肪储存，以应对未来可能的饥饿。这也解释了许多人通过节食减肥后为何容易反弹。
凯斯博士在1946年出版的《人和饥饿》一书中，详细记录了这次实验的结果，对长期饥饿的生理和心理影响进行了深刻分析，并呼吁社会关注难民问题，提供安静安全的庇护所。尽管二战已结束，这一实验成为了全球研究饮食失调和节食问题的重要参考。
即便到了今天，节食减肥仍然流行，但过度节食带来的副作用是巨大的。许多明星和公众人物因过度节食控制体重，却因为精神失常或健康问题付出了沉重代价。过度节食可能会引发厌食症或暴食症，这些问题往往需要长期的治疗才能缓解。返回搜狐，查看更多
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